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海南下午茶品味海岛慢生活多瓦

2020-09-17 17:45:58来源:励志吧0次阅读

海南下午茶 品味海岛慢生活

喝老爸茶已经成为岛民们的一种生活方式。

如果来到海南,你没有“吃”过这里的下午茶,就如去了重庆没吃过麻辣火锅,去了东北没吃过小鸡炖蘑菇,去了北京没吃过北京烤鸭一样,总感觉错过了很重要的一部分。

海南的下午茶,是一道充满市井风味的“美食”—沸腾的茶水,浸泡出岛民们的喜怒哀乐;各色的糕点,品尝出岛民们的人生百味。

海南人爱喝下午茶。喝下午茶的场所,大多是露天的大排档,一杯茶,一碟简单的点心,便能让喝茶者就着天南地北、小情大事谈天消磨掉一个下午的时间。这样的下午茶,在海南就被称为老爸茶。

据说,海南的老爸茶,是南洋华侨们带回来的“舶来品”。根据民国时期的地方志中,很多都有“海南人无茶癖”的说法。而在19世纪末20世纪初,那些远赴南洋谋生的华侨们纷纷归乡,除了大笔的财富,他们带回来的还有南洋的生活习惯和文化。在华侨们的影响下,海南的本土茶馆也开始推出像咖啡、奶茶、酥皮包等西式的饮品和糕点,于是直到今天,海南的老爸茶都带有浓浓的南洋味道。

高档的西式茶点,应该算是海南老爸茶的始祖。最初的海南下午茶,提供有咖啡、咖啡奶、阿华田和各式西式糕点,里面的服务员也都身着旗袍,服务周到。这也意味着,唯有一定经济实力的人,才能出入这样的场所。

直到1970年代,随着国营西式茶店的出现,才将原本远离市井的下午茶推向平民百姓,成为人们最为平常的一种生活方式。

海南大多数经营老爸茶的店铺都十分简陋,一间几乎没有过多装饰的通体店铺,在即时最热的天气里也只有房顶的风扇可驱赶暑热。更多客人还是选择尽管多数地方规划的节能环保产业发展目标实现起来难度并不大延伸至户外树荫下的露天座。有了树荫的遮蔽,在有风的日子,即便是盛夏人们也能感受到清凉。

虽然喝茶的场所简陋,但喝茶的内容却足够丰富。光是“茶”,就有歌碧黑(黑咖啡)、茶的(以炼奶冲泡的奶茶)、红茶、绿茶、柠檬茶等选择,而糕点更是有叉烧包、排骨包、香菇包等中式面点,以及菠萝酥、椰蓉酥等西式点心。一杯饮品,一个面点,足以满足午饭之后晚饭之前的胃口。

在海南各地的下午茶中,琼海以杂粮小吃为主打的下午茶颇有特色。无论是地瓜、毛薯还是南瓜、高粱,抑或是如“鸡屎藤”这样的藤本植物,琼海人都能将其幻化为美味小食,以让你意想不到的形式呈现。在这些杂粮小吃中,椰子往往是最为常见的配料。椰丝、椰奶、椰肉,让你的下午茶散发着椰子的香气。

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